শীতের পিঠা অনুচ্ছেদ

ষড়ঋতুর এই দেশে শীতকাল একটি ঋতু।বছরের শেষ এ আগমণ ঘটে এই ঋতুর। এই ঋতুতে প্রকৃতিতে এক আমূল পরিবর্তন ঘটে।চারপাশ রুক্ষ হয়ে উঠে,প্রচুর কুয়াশা হয়।এই সময় সূর্যের দেখা পাওয়া মেলা ভার। গাছের পাতা সমূহ ঝড়ে যেতে থাকে।প্রচন্ড শীতে গরীর অসহায় মানুষের অবস্থা খুব খারাপ হয়ে উঠে।সকলের জীবন দূরবীসহ করে তুলে এই ষড়ঋতুর এক ঋতু শীতকাল। শীতকাল অনেকের কষ্টের কারণ হলেও কৃষকেরা কাছে শীতকাল মানে অন্যরকম এক অনূভুতির নাম।শীতকালে কৃষকেরা তাদের ঘরে ধান তুলে। নতুন ধানে নতুন নতুন পিঠাপুলি তৈরির হিড়িক পড়ে যায় সারা ঘড় জুড়ে।চারদিকে নবান্ন উৎসব শুরু হয়।তোলা ধানের চালের গরম।ধোঁয়া উড়ানো পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা।শীতকালে আমন ধানের তৈরি পিঠা গ্রামের প্রতিটি বাড়িতে তৈরি করা হয়।শীতের তৈরি উল্লেখযোগ্য পিঠাগুলোর মধ্যে রয়েছে ভাপা পিঠা,ম্যাড়া পিঠা,গুড়ের পিঠা,সন্দেশ পিঠা,দুধ চিতুই,পাকন পিঠা,দুধ মালাই ক্ষীর পুড়ি ইত্যাদি সকল ধরনের পিঠাই তৈরি করা হয়।